Tulband

Oostenrijkse Tulband

Ingredienten
4 maïs eieren 125 gram bloem 125 gr boter 125 gr poedersuiker geraspte schil van 1 citroen

Bereiding
Vet de tulband in met boter en bestuif deze met bloem. Roer de boter met de suiker en de fijn geraspte citroenschil en voeg één voor één de eieren toe tot een zeer luchtige crème. Roer de gezeefde bloem er door tot het een egale massa is. Vul de tulbandvorm voor ¾ met het mengsel. Bak de tulband ongeveer 30 a 40 minuten in het midden van de oven met een temperatuur van 190 graden. Als de tulband goed van kleur is prik er met een sathe stokje in de tulband en als het stokje droog is, is de tulband gaar. Neem de tulband uit de oven en laat hem even 5 minuten rusten. Haal de tulband uit het blik en laat hem afkoelen op een taartbodem. Als de tulband afgekoeld is eventueel bestrooien met poedersuiker.

Guten Appetit (eet smakelijk)