Schotse eierenSchotse eieren Ingredienten 8 maïs eieren, meel, 500 gr gehakt, 4 tl koud water, 40 gr paneermeel of brood/beschuit- kruimels Bereiding Kook de 6 maïseieren hard en haal de schaal er af. Bestrooi de eieren met een beetje meel. Verdeel 500 gram gehaktvlees in 6 porties. Pak ieder ei helemaal in met gehakt. Dompel deze vervolgens in een mengsel van 2 eieren, die geklopt zijn samen met 4 theelepels koud water en 40 gram paneermeel. Frituur deze eierballen in heet vet (180ºc) gedurende 8 - 10 minuten om het gehakt te braden. In de braadpan als gewone gehaktballen gaat ook heel goed. Snij de eieren in tweeën en dien ze warm of koud op met groenten zoals sla. |
